Кроноцкий заповедник открыл гастрономическое лето

22.06.2026

Основным событием станет фестиваль «Маракуйя», посвящённый рациональному природопользованию, альтернативным источникам энергии и приуроченный ко Дню озерновской нерки. Он пройдёт 8 августа в посёлке Озерновский. А накануне сотрудники заповедника провели экологические активности для гостей фестиваля тихоокеанской кухни «ПапоротнИКРАб».

«В прекрасной атмосфере гастрономического праздника мы провели игру и викторину, посвящённые заповедной природе Камчатки. За правильные ответы участникам вручали значки с символикой заповедника и открытки с изображениями пейзажей и животных. С нетерпением ждём нашего фестиваля «Маракуйя», где известные шеф-повара будут всех угощать блюдами из нерки и дикоросов. Приглашаем ценителей высокой кухни с камчатским колоритом 8 августа в посёлок Озерновский», – рассказала Анна Нараб, заместитель директора по экологическому просвещению и туризму ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник».

Фестиваль «Маракуйя» пройдёт на юге Камчатки в третий раз. Необычное название ему дал фрукт, который в числе других экзотических плодов с помощью тепла Земли выращивают жители посёлка Паужетка. Готовить для гостей будут шеф-повара камчатских ресторанов и их коллеги из Москвы и Санкт-Петербурга. А сотрудники заповедника проведут эколого-просветительскую программу с призами.

Мероприятие организуют Кроноцкий заповедник и ассоциация шеф-поваров Chefs Team Russia. Фестиваль пройдёт при поддержке Ассоциация рыбопромышленных предприятий Озерновского региона (РКЗ-55, Витязь-Авто, Рыбхолкам, ИП Вазиков И.К., Колхоз Красный Труженик), АНО «Камчатский выставочно-туристический центр» и ресторана «Наше Место Камчатка». В числе партнёров – культурно-спортивный центр «Контакт» и первая вертикальная ферма городского типа на Камчатке «Эковитамин». Помогать шефам будут студенты Камчатского колледжа технологии и сервиса.

Организаторы фестиваля, приуроченного ко Дню озерновской нерки, подчёркивают, что с одной стороны дикие тихоокеанские лососи – важный для человека ресурс, а с другой – его необходимо сохранять для благополучия всей экосистемы юга Камчатки. Самое многочисленное в Азии стадо нерки воспроизводится в Курильском озере на территории Южно-Камчатского федерального заказника.

В этом году в заказнике и прилегающих природных комплексах, включая речные и морские акватории, а также в посёлке Озерновский и селе Запорожье, стартовал проект «Озерновская нерка – для меня, для тебя, для нас». Он реализуется при поддержке Президентского фонда природы.